Granola

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na pyszną i zdrową granolę, która nie ma w sobie ani grama rafinowanego cukru. Banalna w wykonaniu, a przy tym naprawdę pyszna. 



Do granoli możemy dodać dowolne nasiona i orzechy. Moje ulubione połączenie to migdały i nasiona słonecznika. Wariacji jest mnóstwo! Po upieczeniu granoli można dodać również suszone owoce (nie polecam dodawania ich do pieczenia, gdyż robią się bardzo twarde).



Wspaniała z mlekiem (ja uwielbiam z domowym mlekiem migdałowym), jogurtem, a także jako drobny chrupiący dodatek do owsianki.

GRANOLA

2 duże słoiki
czas: 40 minut

Składniki:

4 szklanki górskich płatków owsianych
1 szklanka migdałów
1/2 szklanki nasion słonecznika
8 łyżek miodu / syropu klonowego
6 łyżek oleju kokosowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

Metoda:

Nagrzać piekarnik do 170°C. W rondelku rozpuścić miód z olejem kokosowym (Uważać, aby nie zagotować!). Migdały posiekać na mniejsze kawałki. W dużej misce połączyć płatki wraz z migdałami, nasionami słonecznika, cynamonem i solą. Dodać rozpuszczony miód i olej oraz ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać. Chcemy, aby wszystkie składniki zaczęły się ze sobą kleić.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Mieszankę równomiernie wyłożyć na blachę. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut mieszając w połowie pieczenia - wtedy równomiernie się zarumieni i nie przypali się.

Pumpkin puree / Puree z dyni

This is an extremely simple recipe for pumpkin puree. You just need a pumpkin, an oven a little bit of patience :) You can use it to make a soup or bake a cake, or just eat it on it's own.

---

Oto przepis na puree z dyni. Jest naprawdę prosty. Jedyne czego potrzebujemy to dynia, piekarnik i trochę cierpliwości :) Puree można wykorzystać do zrobienia zupy, upieczenia ciasta czy po prostu zjeść w takiej postaci.



 

PUMPKIN PUREE
(around 400-500 grams / 2 cups)

RECIPE

Ingredients:
1 squash or small pumpkin

Method:
Preheat an oven to 175°C/350°F. Wash the squash or pumpkin. Cut in half. Deseed. Place on a baking tray lined with parchment paper and bake in the oven for around 90 minutes. Take out of the oven. Let it cool down. Scrape the flesh out of the pumpkin. Place in a blender and blend until smooth.

---

PUREE Z DYNI
(około 400-500 gramów / 2 szklanki)

PRZEPIS

Składniki:
1 dynia piżmowa lub zwykła mała dynia

Metoda:
Nagrzać piekarnik do 175°C/350°F. Dynię umyć. Przeciąć na pół. Wyjąć pestki. Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 90 minut. Wyjąć z piekarnika. Ostudzić. Wyskrobać miąższ. Włożyć do blendera i blendować, aż do osiągnięcia gładkiej konsystencji.

NUTELLA

So this is my spin on classic Nutella. It's way healthier than the one we can get in stores. It has no refined sugars or oils. The taste is quite different. It's not as sweet and creamy, but I promise you - it's delicious!

---

To moja wersja klasycznej Nutelli. Jest zdecydowanie zdrowsza od tej, którą możemy dostać w sklepach. Nie ma w sobie rafinowanych cukrów ani olei. Jej smak jest odrobinę inny. Nie jest tak słodka i nie ma tak samo gładkiej konsystencji, ale obiecuję - jest pyszna!


It's really easy to make. All we need is an oven, a big blender and a little bit of patience! ;)

---

Jest bardzo prosta do zrobienia. Jedyne czego potrzebujemy to piekarnik, duży blender oraz trochę cierpliwości! ;)



 

NUTELLA
Around 2 small jars (200 ml).

RECIPE

Ingredients:

300 grams (2 cups) hazelnuts
4 tbsp cocoa powder
4 tbsp melted coconut oil
3 tbsp honey
pinch of salt

Method:

Preheat oven to 175 C (350 F). Line baking tray with a parchment paper. Toss hazelnuts evenly on a tray. Roast for around 15 minutes. Remove from the oven and let them cool. After that, remove the skins. You can do it in your hands or you can put hazelnuts in a kitchen towel and rub to remove the skins.
Put the hazelnuts in a blender and grind until they form a paste. Then add the rest of ingredients and blend until smooth.
Voilà!
Now transfer your nutella to a jar. Enjoy it with pancakes, on toast or fruit.

---

NUTELLA
Około 2 małe słoiki (200ml)


PRZEPIS

Składniki

300 gramów (2 szklanki) orzechów laskowych
4 łyżki kakao
4 łyżki roztopionego oleju kokosowego
3 łyżki miodu
szczypta soli

Metoda

Nagrzać piekarnik do 175 C (350F). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy rozłożyć równomiernie na blasze. Piec około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie obrać orzechy. Można to zrobić w rękach lub włożyć orzechy do ściereczki kuchennej i pocierać, aż skórki odejdą.
Orzechy włożyć do blendera i zmiksować na gładką pastę. Dodać pozostałe składniki i miksować, aż się połączą.
Voilà!
Przełożyć nutellę do słoika. Pyszna razem z naleśnikami, na tostach albo z owocami.