Czasem jest tak, że mamy ochotę zrobić coś słodkiego, ale nie mamy za dużo czasu. W tym przypadku ciasto ucierane świetnie się sprawdza. Należy jednak pamiętać o tym, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
Ciasto jest naprawdę proste i szybkie. Na wierzch możemy położyć nasze ulubione owoce. Mogą to być jabłka, truskawki, agrest, co tylko zechcemy. Ja wybrałam śliwki, gdyż jeszcze trwa na nie sezon i mają wspaniały słodko kwaśny smak.
Dla tych, którzy nie przepadają za kruszonką - można ją swobodnie pominąć. Dla mnie jest ona wspaniałym, lekko chrupiący dodatkiem :)
CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI
forma 20x30 cm
czas: 20 min przygotowanie ciasta
40-45 min pieczenie ciasta
Składniki
Ciasto:*
200 g masła
140 g cukru
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
4 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
500-600 g śliwek
*Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!
Kruszonka:
80 g mąki
60 g masła
20 g cukru
Metoda
Piekarnik nagrzać do 175°C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przekroić i wydrylować śliwki. Odstawić.
Do dużej miski przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i sól. Odstawić.
W osobnej misce utrzeć mikserem masło wraz z cukrem na puszystą masę. Do masy dodawać po jednym jaju i dalej ucierać. Na koniec dodać suche składniki i wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników.
Przygotować kruszonkę rozcierając wszystkie składniki. Jeśli kruszonka będzie zbyt „mokra” należy dodać więcej mąki.
Ciasto przełożyć do formy i delikatnie wyrównać. Na cieście wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
Piec około 40-45 minut.
